2021-02-26
    "黄喉”是火锅荤菜食材的一种,四川重庆地区很普遍,在株洲的火锅店菜单上基本都有,就是那种白白的薄片,一般宽3至5厘米,有时切成像豆腐干一样的长方形或菱形,有时候是筷子长的长片,大小类似宽手工粉,入锅之
    2021-01-28
    鲜毛肚好的存储计划方案:  0----5摄氏度上下半结冻状况为宜,如沒有冷藏标准,能够挑选周期时间短的订货方法。冷藏住冰后,纯天然冻结为宜,切勿将商品立即泡浸在水利工程冻结,应连到密封性包装袋子一路泡
    2020-12-29
    现在,大多数商家或火锅店发制毛肚都采用碱发的方法,即用食用碱(碳酸钠、碳酸氢钠)来发制。用碱发制出来的毛肚,虽然四川毛肚口感上达到了质量要求,但却有三大缺陷。首先,毛肚的营养成分受到严重破坏,是由碱的
    2020-12-12
    毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物,与其他的家畜不同,它的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为
    2020-12-01
    想要解锁成都千层肚正确的打开方式,先要将千层肚给清洗干净,清洗步骤如下:准备材料:粗盐、面粉、醋、清水。一:用粗盐加面粉涂抹千层肚;二:反复揉搓,面粉可以起到带去千层肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒也有此
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