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成都黄喉批发:黄喉怎样水发

时间:2020/11/24 14:20:00

来源:http://www.cdmdpf.cn/news508389.html

成都黄喉批发:黄喉怎样水发 


1、主料:黄喉 

2、辅料:食用碱(碳酸钠)、富磷联(肠肚水发剂)、除臭增香粉 

3、制作过程: 

1)配制1%碳酸钠溶液:把水和碳酸钠按1:100的比例进行融合,搅拌均匀;

 2)把黄喉放入1%碳酸钠溶液中清洗干净; 

3)配制富磷联溶液:把富磷联与30摄氏度的温水按1~1.6:100的比例进行混合,并搅拌均匀。 

4)把黄喉放入富磷联溶液中腌制8~15小时; 

5)把黄喉和富磷联溶液一块儿倒入锅中,大火,温度升至80℃,加入适量出丑增香粉(也可以不加),如果不加,则直接烧至开锅,然后继续加热5~20分钟(根据黄喉重量酌情掌握),然后熄火,闷2~5小时(注意观察,不要闷烂),然后出锅; 

6)出锅后的黄喉,放入冷水中,静置30~50分钟即可。

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